为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、临沂市食品药品监督管理局、临沂市教育局《关于深入开展学校食堂食品安全专项监督检查工作的通知》（临食药监发[2011]6号）和莒南县食品药品监督管理局、莒南县教育体育局《关于印发深入开展学校食堂食品安全专项整治实施方案的通知》（莒南食药监发[2011]21号）精神。2011年全县食堂食品安全专项整治工作会议于5月19日上午在县教体局五楼会议室召开，全县有食堂的学校、幼儿园分管后勤工作的副校长、食堂管理人员及承包人员参加了会议。莒南县药品监督管理局副局长郭其兵同志传达了莒南县食品药品监督管理局、莒南县教育体育局《关于印发深入开展学校食堂食品安全专项整治祸首方案的通知》，县食品药品监督管理局食品监督科科长王林森同志对入会人员进行了学校食品安全知识的培训，最后县教体局副局长王世明同志做了讲话，他指出：一是学校食堂、食品安全工作必须警钟长鸣，常抓不懈。二是要突出重点，抓好落实，当前学校食品安全工作重点要做到“十个必须”，一是学校必须建立健全校长为第一责任人的食品安全责任制；二是学校食堂必须持证合法经营；三是学校食品从业人员必须持证上岗；四是学校食堂必须严把食品采购进货关；五是学校食堂必须建立健全食品验收贮存制度；六是学校食堂、食品加工供应必须符合国家卫生标准；七是学校食堂必须建立食品留样制度；八是学校食堂必须坚持每天保洁；九是学校食堂必须规范使用添加剂；十是学校必须提供符合卫生标准的饮用水。三是要加强领导，落实责任。这次会议后，全县各级各类学校，要按照专项整治要求，统一思想，迅速行动，做好自查整改工作。县教体局要与相关部门联合在近期内迅速开展对学校食堂食品安全进行拉网式检查，彻底消除隐患，确保学校食堂食品安全工作不出问题。努力营造一个安全健康的育人环境。